如何利用好厨房空间
摘要：仅仅面积大并不能保证是一个功能齐全、感觉舒适的厨房，空间怎样被利用才最重要的。作为工作区的厨房工作区最重要的3个活动是：配菜、烹饪和清洁。为...
仅仅面积大并不能保证是一个功能齐全、感觉舒适的厨房，空间怎样被利用才最重要的。
作为工作区的厨房
工作区最重要的3个活动是：配菜、烹饪和清洁。为实现以上活动，要采取一下步骤：在够得着的范围内将食品储存在食品柜、冰箱、冷柜里里，将炊具放在随手可及的地方。
配菜、水槽和灶具之间绝对需要保持80mm的距离，100mm更好。这是厨房的中心，所需的炊具和调料要放在随手可及的地方。
热的食品准备区：此处的中心是灶。炉灶周围操作面的每一边都要能经受至少200度高温，可在地柜放置汤锅或煎锅。
洗涤：洗碗机应在以水槽为界的炉灶的另一旁。最常见的水槽与排水板柜的组合是：两个水槽分别是340mm和293mm宽、安装在800mm宽的地柜上。与水槽紧邻的，应该是存放杯子、调料盒、玻璃器皿和餐盘的壁柜，存放净菜等炊具的壁柜，存放炊具和刀叉等的抽屉，存放去污粉、洗涤剂或其他化学清洗剂的位于水槽下的地柜，这里也是内藏式垃圾桶的最佳摆放位置。因为孩子们能够打开这个柜子，所以可以上锁的地柜是明智的做法。
在橱柜和烟道之间采用填料以降低火灾的奉献或传热对橱柜的影响，采用安全挂钩或安全锁以防儿童接触，炉灶两旁的工作台面至少要保持400mm宽，电路或煤气灶周围以及炉灶前应有一个儿童防护装置。
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